Fin 2019, Philippe Joudrier faisait un récapitulatif des alertes alimentaires pour la période 2018-2019 à partir du site Oulah dans un article intitulé : Alertes sur l’alimentation : méfiez-vous aussi du Bio ! dans lequel il montrait une « une surreprésentation de problèmes liés à la consommation de produits issus de l’Agriculture Biologique (AB)« . Voici la suite de son enquête.
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Cet article poursuit le récapitulatif pour ces deux dernières années (Janvier 2020 à fin septembre 2021). Précisons que le site Oulah! est maintenant fermé (faute de moyens) et malheureusement les informations qu’il contenait ne sont plus accessibles. Ce nouveau travail a donc été réalisé à partir d’alertes de plus de 2100 rappels de produits alimentaires reçues entre janvier 2020 et septembre 2021 (voir le tableau de suivi).
Pour mémoire, notre bilan fait entre 2018 et 2019 avait recensé 579 cas de rappels de produits alimentaires (cette liste comprenait aussi quelques compléments alimentaires et des transferts de substances vers l’aliment).
Pour ces deux dernières années, et dans une période troublée par la COVID19, 2100 produits ont fait l’objet de rappels, soit 3,6 fois plus.
On est en droit de s’interroger sur le fait de savoir s’il s’agit d’un signe d’un relâchement de la sécurité sanitaire dû à un manque de personnel durant cette période, d’autant qu’un site gouvernemental (1), recensant les produits rappelés n’a quasiment pas eu d’activités durant le premier confinement ?
On constate, en effet, un quasi doublement des cas de contamination par la listeria, par les salmonelles et par des mycotoxines.
Cette explosion de cas est majoritairement due à la détection d’un pesticide : l’oxyde d’éthylène gazeux ( = OE). Il est efficace contre les bactéries (bactéricide) et leurs endospores et contre les moisissures (fongicide).
Il a commencé à être détecté pour le sésame et les produits l’utilisant comme ingrédient en mai 2020 et observé abondamment jusqu’en janvier 2021. Les cas concernant des rappels de produits à cause du sésame ne sont plus mentionnés ensuite.
Ce pesticide cancérogène a été utilisé à des doses telles qu’il a été retrouvé à des quantités supérieures aux Limites Maximales de Résidus (LMR). Celle-ci étant fixée à 0,05 mg/kg par le règlement CE n°396/2005.
Comme les produits issus de l’AB (communément appelé de manière abusive « bio » car bio n’est nullement un label) utilisent souvent le sésame comme ingrédient dans leurs préparations, une quantité importante de produits issus de l’AB ont été concerné (230).
Alors que les produits AB faisant l’objet de rappel étaient déjà surreprésentés lors de la période 2018-2019 (7,7%), ils représentent plus du quart des rappels (25,6%).
On doit regretter que ce problème survenant en mai 2020 n’ait pas été plus médiatisé et surtout réglé ! Des entreprises ayant eu des rappels de produits pour cette raison en 2020 ont à nouveau des retraits sur des produits identiques en 2021. Qu’ont-elles fait dans l’intervalle ? Le premier retrait ne leur a pas servi de « leçon » ?
Outre les produits alimentaires, cet O.E. a aussi été trouvé dans de nombreux compléments alimentaires (produits de forme et bien être) de même que dans des épices (curcuma, gingembre, …). L’hypothèse avancée est que cette contamination massive proviendrait de lots de sésame importés frauduleusement d’Inde. Mais le sésame n’est pas la seule plante ou produit concerné.
Sur les 2100 rappels de produits, 1254 sont contaminés par de l’OE. Sur ces 1254 cas, la contamination du sésame représente 38,25 % des cas (soit 479 produits).
La revue Que Choisir mentionnait en juin 21 qu’il n’y avait plus de produits contaminés par cet OE cependant, le 7 septembre 2021, le Figaro (2) mentionnait que plus de 10 000 références d’aliments étaient concernés par cette contamination exceptionnelle.
Or, il en est toujours qui font l’objet de rappel jusqu’au 29 septembre dernier. Il y a, en effet, plusieurs références pour chaque produit en fonction de son conditionnement et de sa présentation (par exemples vendu en paquet de 1 kg, 5 kg, voire 50 kg ou appellation différente comme viande hachée ou steak haché, etc., de nombre d’exemplaires/tranches dans un emballage, etc.).
Compte tenu de la multitude et la diversité de produits concernés, il est très improbable que nous ayons pu éviter d’être exposé à cette substance durant plus d’un an et demi. Même les glaces et sorbets de toute marque y compris les plus connues ont été concernées.
Un autre aspect devrait être pris en compte également, c’est qu’entre le moment où un rappel est annoncé officiellement, il se passe au minimum quelques jours pour que les retraits soient réalisés dans les points de vente. Ils sont donc vendus durant cet intervalle et seul le consommateur se tenant au courant quotidiennement évitera de le consommer et combien parmi eux iront le rapporter en magasin ? Mais au final, combien seront consommés (3)?
On s’aperçoit aussi, à la vue de ces rappels, qu’une entreprise revend ses produits à plusieurs distributeurs/magasins avec des appellations différentes (voire leur propre marque). Il est curieux de voir que la DGCCRF n’agisse pas surtout lorsqu’il y a récidive.
Pour conclure, cette contamination sans précédent confirme ma conclusion précédente annonçant une augmentation importante des problèmes de contamination prouvant ainsi une moindre sécurité sanitaire intrinsèque des produits issus de l’AB !
Le comble ici, est que cette contamination résulte de la présence excessive d’un pesticide (de synthèse) que l’AB s’interdit d’utiliser dans sa charte !
Références :
1) https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/sesame-psyllium-epices-et-autres-produits-rappeles-comprenant-ces-ingredients
2) https://leparticulier.lefigaro.fr/article/auchan-carrefour-e-leclerc-systeme-u-plus-de-10-000-aliments-contamines-par-l-oxyde-d-ethylene
3) Personnellement, rapportant un kg de riz basmati faisant l’objet de rappel (OE), le personnel de caisse n’était pas au courant (donc rappel non mentionné en magasin) et il a fallu faire intervenir le responsable du magasin pour me le faire rembourser.
Image par Susana Martins de Pixabay
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Je découvre votre article en recherchant des informations sur les rappels de produits. J’appréciais beaucoup le site Oulah! et juste pour info, j’ai pu retrouver quelques anciennes captures de ce site sur la « wayback machine » (http://web.archive.org/), faites entre 2015 et 2021. Bonne soirée.