A l’occasion de la sortie de son nouveau livre, Nourrir, cessons de maltraiter ceux qui nous font vivre, qui vient de paraître aux éditions Buchet-Chastel, Sylvie Brunel a accepté de
Haute-valeur environnementale, Eco-Score, Planet-Score, SENS… les labels se multiplient et le consommateur est de plus en plus dubitatif pour ne pas dire totalement perdu derrière ces références. Philippe Stoop, ingénieur
Paru aux presses des Mines courant 2022, Enjeux biotechnologies des OGM à l’édition du génome, cet ouvrage de Catherine Regnault Roger est plus que jamais d’actualité. En effet, vous avez
Alors que le président Macron a annoncé le retour à la société de sobriété voici un ouvrage qui risque d’interpeller les Français. Oser parler de « La joie de manger » (1)
Voici le premier volet d’une trilogie intitulée Biodiversité et agriculture. Mythe et réalité. Le cas de l’Agriculture de Conservation des Sols. Son auteur Gérard Rass, ingénieur agronome et expert du
C’est dans un contexte international compliqué origine de tensions pour le secteur agricole et l’agro-industrie que nous avons pu interviewer Léon Guéguen. Ce directeur de recherches honoraire de l’INRAE et
Cité par la célèbre revue Food Navigator, le rapport sur le Bio du groupe Hartman vient de paraitre : 83% des 2800 américains sondés consomment occasionnellement des aliments bio, et
A l’heure où nous écrivons, toutes les organisations internationales annoncent la plus grande crise alimentaire de l’histoire. Le responsable le plus visible en est bien évidemment Poutine et sa guerre personnelle à
En Suède, des chercheurs ont trouvé la formule pour convertir des déchets alimentaires en cuir ou en papier. Cette méthode repose essentiellement sur une espèce de microchampignon mangeur de pain.
France info a relayé la tribune d’un groupe de personnalités demandant que l’écologie devienne une matière principale à enseigner dans les écoles, « pour préserver la vie et s’adapter aux bouleversements