Mediziner und Ernährungswissenschaftler erinnern immer wieder daran, was eine gesunde Ernährung ausmacht. Dazu gehört auch, einige Stunden vor dem zu Bett gehen nichts mehr zu essen. Nun fanden Forscher heraus, wie sich ungesundes Essen auf den menschlichen Schlaf auswirken kann.
Schlaftests beweisen: Ungesunde Ernährung führt zu unruhigem Schlaf
Eine fett- und zuckerreiche Ernährung ist auf vielen Ebenen ungesund für den menschlichen Körper. Das sechsköpfige Team, das vom Schlafforscher Luiz Eduardo Mateus Brandão von der Uppsala Universität in Schweden, geleitet wurde, setzte sich aus Ärzten, Medizinern und Ernährungswissenschaftlern zusammen. Die Studie, die beweist, wie sich Junkfood auf den Schlaf auswirkt, wurde im Fachmagazin Obesity veröffentlicht.
Die Forscher gingen zunächst davon aus, dass besonders der enthaltene Zucker im Junkfood, das Gehirn im Schlaf nicht zur Ruhe kommen lässt. Belegt war diese These allerdings noch nicht: „Obwohl die Aufnahme spezifischer Makronährstoffe mit Schlafparametern in Verbindung gebracht wurde, fehlen interventionelle Beweise. Daher wurde diese randomisierte Studie durchgeführt, um zu untersuchen, wie sich eine ungesundere fett-/zuckerreiche Ernährung (HFHS) auf den Schlaf beim Menschen auswirkt.“
Um nun herausfinden zu können, wie Fast Food auf den Schlaf wirkt, machten sie langwierige Tests mit 15 Testpersonen. Die Männer wurden zu Beginn auf Gesundheit untersucht und im Anschluss zwei Wochen lang in einem Schlaflabor untersucht. Bevor die Probanden zu Bett gingen, erhielten sie unterschiedliche Diäten. Wie die Wissenschaftler in ihrer Studie beschreiben, wurden sie in der Nacht streng überwacht: „Nach jeder Diät wurde der Schlaf im Labor mit Polysomnographie während einer ganzen Nacht des Schlafes und während des Erholungsschlafs nach längerem Wachheit aufgezeichnet. Schlafdauer, Makrostruktur und Mikrostruktur (Oszillatormuster und langsame Wellen) wurden mit auf maschinellem Lernen basierenden Algorithmen untersucht.“
Die Ergebnisse waren eindeutig – die Personen, die eine gesündere Ernährung erhielten, durchlebten einen ruhigeren und erholsameren Tiefschlaf. Dieser entsteht durch die Delta- und Gama-Wellen im Gehirn. „Im Vergleich zur fettarmen/zuckerarmen Diät führte der Verzehr der HFHS-Diät zu einer reduzierten Delta-Leistung, einem Delta-zu-Beta-Verhältnis und einer langsamen Wellenamplitude, aber zu einer erhöhten Alpha- und Theta-Leistung während des Tiefschlafs.“
Gesunde Ernährung gegen Schlafstörungen
Das Forschungsteam geht davon aus, dass viele Menschen unter Schlafstörungen aufgrund von ungesunder Ernährung leiden. Sie gehen davon aus, dass die Nahrung genau wie andere Lebensumstände einen Einfluss auf den menschlichen Schlaf und damit die allgemeine Gesundheit hat. Entsprechend betonen die Experten, dass es möglich ist, das eigene Schlafverhalten deutlich zu verbessern, indem die Ernährung umgestellt wird. Neben dem Einhalten von Esspausen und der Regel mindestens drei Stunden vor dem zu Bett gehen nichts mehr zu essen, kommt es hierbei vorwiegend auf zucker- und fettfreie Nahrungsmittel an. Welche Auswirkungen eine besonders gesunde Ernährung auf den menschlichen Körper haben kann, soll in weiteren Studien überprüft werden.