Jean-Michel Lecerf, der sein ganzes Berufsleben lang in Lille sowohl am Regionalkrankenhaus als auch am Institut Pasteur earbeitet hat, wo er eine Abteilung für Ernährung gründete, ist einer der renommiertesten
Mit Frankreichs Übernahme der EU-Ratspräsidentschaft könnte sich die Debatte über die „Farm to Fork“-Strategie (F2F) bald zuspitzen. Das Thema Ernährung steht mehr denn je im Mittelpunkt der europäischen Politik und
Inmitten einer hitzigen Debatte über die Nährwert- und Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln in Europa führt die Europäische Kommission nun eine öffentliche Konsultation zu Lebensmittelkennzeichnungen durch, die Nährwert- und Herkunftsangaben, aber auch
Die EU-Empfehlungen für die Zukunft der Landwirtschaft sind pure Ideologie. Der einseitige Fokus auf „Bio“ könnte den Hunger vergrößern, und dem Umwelt- und Klimaschutz ist damit auch nicht gedient. Europas
Im Rahmen der von Brüssel lancierten „Vom Hof auf den Tisch“-Strategie (auch bekannt als „Farm to Fork“ oder F2F) ist die Debatte über Nährwertdeklarationen auf der Vorderseite von Verpackungen in