Durch Kelloggs Entscheidung, das vieldiskutierte Nutri-Score-Kennzeichnungssystem für seine Getreideprodukte zu übernehmen, wird sich die bereits jetzt schon polarisierende Debatte in der EU über verschiedene Lebensmittelkennzeichnungssysteme nur noch verstärken.
In Brüssel wird seit Jahren über ein Vorderetiketten-Konzept für Lebensmittel diskutiert, um den Verbrauchern zu helfen, gut informierte Entscheidungen zu treffen. Nutri-Score ist eines der vorgeschlagenen Kennzeichnungssysteme und wurde in Ländern wie Frankreich und Belgien teilweise umgesetzt, wobei Deutschland in diesem Jahr folgen wird.
Nutri-Score genießt jedoch nicht die einstimmige Unterstützung. Italien beispielsweise hat Nutri-Score kritisiert und ein eigenes „Batterie“-Kennzeichnungssystem vorgeschlagen.
Was ist der Nutri-Score?
Das Nutri-Score-System ist ein französisches Produkt, das den Nährwert von verpackten Produkten bewertet und diese anhand einer gleitenden Skala kennzeichnet. Die gesündesten Produkte werden mit einem grünen A und die als am ungesündesten eingestuften Produkte mit einem roten E gekennzeichnet. Die Bewertung basiert auf einem Algorithmus, der Nährstoffen wie gesättigten Fetten, Kalorien, Zucker und Natrium negative Punkte und dem Anteil von Obst, Gemüse, Proteinen und Ballaststoffen im Produkt positive Punkte zuordnet.
Diese Skalierung wurde als allzu reduzierend kritisiert, da sie von Natur aus Lebensmittel wie Olivenöl, Käse und Wurstwaren aufgrund ihres Fettgehaltes als schädlich kennzeichnet. Als solches neigt Nutri-Score dazu, öl-, fisch- und obstreiche Diäten, wie die Mittelmeerdiät, die weithin als wohltuend für das Wohlbefinden angesehen wird, unverhältnismäßig zu diskriminieren.
Der Algorithmus berücksichtigt nicht die positiven Vorteile des mäßigen Verzehrs bestimmter Produkte, auch wenn Ernährungswissenschaftler diese als gesunde Quellen für gute Fette und Proteine empfehlen. Die Hauptkritik an diesem „Ampelsystem“ besteht daher darin, dass es den Nährstoffgehalt in einer Art und Weise übermäßig vereinfacht, der irreführend ist und die Verbraucher dazu bringen könnte, ganze Lebensmittelgruppen auf Kosten ihrer Gesundheit auszuschließen.
Die Alternative: das Batterie-Kennzeichnungssystem
Dieses System wurde von der italienischen Regierung als Reaktion auf die Mängel von Nutri-Score vorgeschlagen. Das Batterie-Etikett listet und berechnet alle wichtigen Nährstoffe im Produkt als Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis und gilt als umfassender. Dadurch, dass dieses System in die Details geht, liefert es eine genauere Beschreibung der Art der Nährstoffe und ihrer Menge, die in einem Produkt enthalten sind.
Es ist weniger alarmierend als das Nutri-Score-Schema, da es Lebensmittel nicht in grüne oder rote oder gute und schlechte Kategorien einteilt. Das Batteriesystem ermöglicht folglich eine sachkundigere Wahl, bei der die Verbraucher den Verzehr von fettreichen und proteinreichen Lebensmitteln, wie z.B. Salami im Zusammenhang mit ihrer Gesamternährung, sehen können.
EU-weite Umsetzung?
Obwohl Italien der schärfste Kritiker des Ampelsystems in der EU ist, haben auch andere Länder ihre Vorbehalte gegen die Einführung des Nutri-Score-Systems geäußert. In den Ländern, in denen es umgesetzt wurde, wie in Frankreich, ist die Kennzeichnung nicht obligatorisch und hängt vom Ermessen der Hersteller ab.
Angesichts der Tatsache, dass lebensstil- und ernährungsbedingte Krankheiten in der gesamten Europäischen Union auf dem Vormarsch sind, müssen die Verbraucher aufgeklärt werden, damit sie gesunde und nachhaltige Entscheidungen auf biologische Weise treffen können. Während Nutri-Score auf den ersten Blick aufgrund seiner Farbskala und Buchstaben ein einfacheres System zu sein scheint, könnte seine Einfachheit ein Schuss nach hinten sein, indem es die Kunden dazu verleitet, gesunde Lebensmittel gegen ungesunde auszutauschen. Zum Beispiel der Austausch von Olivenöl gegen eine zuckerfreie Soda.
Wenn man die Auswirkungen der Lebensmitteletiketten auf die öffentliche Gesundheit betrachtet, hat die EU noch einen langen Weg vor sich, bevor sie ein einziges System in allen Bereichen verbindlich vorschreibt.
Bildnachweis: Smabs Sputzer/Flickr.
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