Noch immer gibt es auf der Welt gravierende Unterschiede bei der täglichen Ernährung: Während in einkommensschwachen Ländern Unterernährung und Nährstoffmangel grassieren, nehmen Übergewicht und Fettleibigkeit rasant zu. Gleichzeitig belastet die
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Unsere Ernährung hat Auswirkungen auf die Umwelt. Wie sehr, zeigt sich jetzt in einer neuen Untersuchung des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK). Wenn jede Person ein Fünftel ihres Fleischkonsums durch fleischlose
Beim täglichen Einkauf dürften die Meisten davon ausgehen, dass die Materialien, in die etwa Nahrungsmittel verpackt werden, sicher sind. Doch eine neue Studie des University College London (UCL) stellt diese
Tierische Lebensmittel sind in zu hohen Mengen nicht nur ungesund, sondern auch für einen hohen Anteil an Treibhausgasen verantwortlich. Wissenschaftliche Beiräte für Agrar- und Waldpolitik haben bereits Ende 2016 empfohlen,