Frédéric Leroy est bio-ingénieur, docteur en sciences biologiques appliquées et professeur en sciences alimentaires à la Vrije Universiteit Brussel (VUB), où il dirige le groupe Transdisciplinary Agrifood Studies. Président de
Tous les articles sur alimentation
Une étude de mars 2024 du cabinet Cways fait état d’un taux de 37% de français touchés par l’insécurité alimentaire (1). Cette qualification est établie par la réponse des interviewés
Gary Taubes est un journaliste d’investigation dans le domaine de la science et de la santé. Il a commencé à écrire et à faire des reportages sur la science et
Alors que l’inflation frappe le panier de la ménagère comme jamais, d’autres chiffres inquiètent : notamment l’épidémie d’obésité. D’après une enquête menée par l’INSERM, de plus en plus de Français
Alors que les insectes arrivent dans nos assiettes avec l’aval de la Commission européenne, s’est-on posé toutes les questions ? Pourquoi n’a-t-on pas appliqué notamment le principe de précaution comme
Alors que le président Macron a annoncé le retour à la société de sobriété voici un ouvrage qui risque d’interpeller les Français. Oser parler de « La joie de manger » (1)
« Face à l’insécurité alimentaire et aux pénuries à venir, il faut produire plus » Léon Guéguen (interview)
- Opinion -
C’est dans un contexte international compliqué origine de tensions pour le secteur agricole et l’agro-industrie que nous avons pu interviewer Léon Guéguen. Ce directeur de recherches honoraire de l’INRAE et
Alors que la pandémie continue de faire des ravages, dans notre éditorial précédent, nous avions fait un rapide benchmark des mesures les plus efficaces pour faire face à la pandémie.
Interview de Philippe Stoop : « Alimentation et santé… les modèles statistiques font une indigestion »
- Santé -
Philippe Stoop, ingénieur agronome vient de publier une note pour l’Académie d’agriculture, intitulée « Santé et alimentation : attention aux faux semblants statistiques ! » Dans cette analyse, il se penche sur les biais
A la suite d’une projection du film Food Evolution à l’Assemblée nationale à l’invitation de M. Jean-Baptiste Moreau, député de la Creuse, le 18 février 2020, un débat a eu