Frédéric Leroy est bio-ingénieur, docteur en sciences biologiques appliquées et professeur en sciences alimentaires à la Vrije Universiteit Brussel (VUB), où il dirige le groupe Transdisciplinary Agrifood Studies. Président de
Tous les articles sur nutrition
« Je mange donc je vis : beaucoup de science et une pincée de bon sens » Philippe Legrand (entretien)
- Santé -
Actuellement Professeur au laboratoire de Biochimie Nutrition Humaine à l’Institut Agro / INSERM de Rennes, ancien expert de l’ANSES, membre de l’Académie d’Agriculture, le professeur Philippe Legrand vient de publier
« Concilier souveraineté alimentaire et transition environnementale » Christiane Lambert (Entretien)
- Opinion -
L’agriculture et l’agro-industrie sont deux sujets essentiels de politique scientifique ; en tant que tels ils ont toute leur place sur un site comme The European Scientist, comme le prouve
« Il faut chasser la pseudo-science des régimes alimentaires » Jean-Michel Lecerf (interview)
- Santé -
Jean-Michel Lecerf vient de publier 40 idées fausses sur les régimes alimentaires aux éditions Quae (1). Dans ce nouvel ouvrage, le professeur à l’Institut Pasteur de Lille, également praticien au
Alimenté par les réseaux sociaux dont les algorithmes isolent les internautes de toute contradiction, chaque sujet mis en débat se transforme désormais en une polémique. Un débat est une discussion
Alors que le président Macron a annoncé le retour à la société de sobriété voici un ouvrage qui risque d’interpeller les Français. Oser parler de « La joie de manger » (1)