Le café au lait pourrait avoir un effet anti-inflammatoire sur le corps humain selon une étude réalisée par les chercheurs de l’Université de Copenhague. Il fournit une combinaison de protéine
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Ayant effectué toute sa carrière à Lille à la fois au CHR de Lille, mais également à l’Institut Pasteur de Lille où il a fondé un service de nutrition, Jean-Michel