Professor Philippe Legrand ist Direktor des Labors für Biochemie und menschliche Ernährung im Institut Agrocampus-INSERM in Rennes, NuMeCan. Als Mitglied der ANSES hat er das Buch „Coup de pied dans le plat“ veröffentlicht. TheEuropeanScientist hatte die Gelegenheit, ihn persönlich zu treffen. An dieser Stelle erläutert Legrand sein Verständnis von gesunder Ernährung und sein Fachwissen über … Interview mit Professor Philippe Legrand: „In Bezug auf Nutriscore sind sich nicht alle französischen Experten einig.“ weiterlesen