Le Professeur Philippe Legrand est directeur du laboratoire Biochimie Nutrition Humaine à l’Agrocampus-INSERM de Rennes, NuMeCan. Il a été expert ANSES et a publié l’ouvrage Coup de pied dans le plat. EuropeanScientist a eu l’occasion de le rencontrer. Il nous expose ici sa définition d’une alimentation saine et partage son expertise sur les systèmes d’étiquetages nutritionnels … Lire la suite de Interview du Professeur Philippe Legrand : « Les Experts français ne sont pas tous d’accord sur le Nutriscore »