Nous vivons depuis quelques temps un étrange paradoxe : plus nous progressons dans notre capacité à analyser finement la composition de notre environnement, plus celui-ci est considéré comme dangereux, et ce du fait des activités humaines. C’est paradoxal, car la mise en évidence d’une quelconque substance aujourd’hui dans l’eau, l’air, l’alimentation ou tel ou tel … Lire la suite de C’est la dose qui fait le poison, non sa détection