Le cadmium, métal lourd toxique préoccupant dans notre alimentation ? Léon Guéguen, directeur de recherches honoraire Inrae, Membre émérite de l’Académie d’agriculture de France fait le point sur les connaissances actuelles du sujet. Le cadmium, métal lourd chimiquement proche du zinc auquel il est souvent associé dans la nature, est très utilisé dans l’industrie pour … Lire la suite de Le cadmium dans l’alimentation : les raisons de s’inquiéter