Actuellement Professeur au laboratoire de Biochimie Nutrition Humaine à l’Institut Agro / INSERM de Rennes, ancien expert de l’ANSES, membre de l’Académie d’Agriculture, le professeur Philippe Legrand vient de publier « Je mange donc je vis, comprendre la nutrition vers un nouvel omnivore.» aux éditions Caradine. Réflexion sur la science de la nutrition, présentation du concept … Lire la suite de « Je mange donc je vis : beaucoup de science et une pincée de bon sens » Philippe Legrand (entretien)