Dans les débats sur le réchauffement climatique, l’agriculture est souvent mise en cause pour sa contribution importante aux émissions de CO2. C’est oublier que la production d’hydrates de carbone contenus dans les récoltes est autant de CO2 soustrait à l’atmosphère pour le bien de tous, et que le bilan carbone de l’agriculture, entre les effets … Lire la suite de CO2 : climat et agriculture